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1 l Kalbsknochensuppe, 8 dag Fett, 6 dag Mehl, 1 kleine Zwiebel (2 Eier), 1 KL Kümmel, Salz
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Das Mehl wird mit der feingehackten Zwiebel im Fett zu kräftig brauner Farbe geröstet, mit der Suppe aufgegossen und ¼ Stunde langsam gekocht. Die Suppe wird abgeseiht und mit Salz abgeschmeckt. Je nach Geschmack können noch 2 ganze Eier in die fertige Suppe gesprudelt werden.
