50 dag Gurken, 1 roten und 1 grünen Paprika, 1 Zwiebel, 2 El Öl, etwas Gemüsebrühe, Paprikapulver edelsüß, 2 El Tomatenmark, Salz, Pfeffer, ½ Becher Sauerrahm

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Gurken schälen und würfeln. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel fein hacken und in Öl anbraten. Gurken und Paprika dazugeben, mit Gemüsebrühe aufgießen. Mit Paprikapulver, Tomatenmark, Salz und Pfeffer würzen. Nicht zu weich dünsten. Mit Sauerrahm verfeinern. Mit Erdäpfeln servieren.