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25 dag Feldsalat, 1 dicke Scheibe Wacholderschinken (ca. 5 dag), 1 Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 1 Scheibe Toastbrot, 20 dag Brie, 15 dag Obers, 2 EL Weinessig, 1 Knoblauchzehe, Salz, weißer Pfeffer, Petersilie
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Vogerlsalat putzen, waschen und in ein Sieb zum Abtropfen geben, Schinken in Würfel schneiden. Knoblauchzehe schälen und feinhacken. Butter in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch darin andünsten. Schinkenwürfel dazugeben, anbraten und herausnehmen. Toastbrot in kleine Würfel schneiden und in der heißen Knoblauchbutter anrösten. Brie in Scheiben schneiden. Den abgetropften Vogerlsalat auf 4 Tellern anrichten. Schinkenwürfel und Brie darüber verteilen. Obers mit Milch und Weinessig cremig rühren. Knoblauchzehe schälen, pressen und dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Zum Schluss Petersilie feinhacken und über den Salat streuen.
