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3 dag Butter, 3 dag Weizenvollkornmehl, 2 Knoblauchzehen, ½ Zwiebel, ¼ l Milch, ¼ l Wasser, ½ Suppenwürfel, ⅛ l Obers, Salz, Pfeffer, Muskat, 15 dag passierter Spinat
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Kluge Sprueche Butter und Zwiebel andünsten, Mehl darin anschwitzen, mit der Flüssigkeit unter Rühren aufgießen und verkochen lassen. Mit Suppenwürfel, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Muskat abschmecken, den passierten Spinat dazugeben und etwas köcheln lassen, mit Obers verfeinern und mit gerösteten Weißbrotwürfeln servieren.
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