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250 g geschälte gehackte Mandeln, 125 g Zartbitterschokolade, 3 Eiklar, 250 g Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, abger. Schale einer Orange
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Kluge Sprueche Mandeln in einer Pfanne leicht rösten und auskühlen lassen. Schokolade fein reiben. Eiklar steif schlagen und den Staubzucker nach und nach einschlagen. Schokolade, Vanillezucker, Orangenschale und Mandeln mit dem Schneebesen vorsichtig unterheben. Backblech mit Backpapier auslegen. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen aus der Masse formen und auf das Backpapier setzen. Anschließend in dem auf 130° vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
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