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150 g Schollenfilets, 2 Tl Zitronensaft, 300 g Broccoli, 1 Zwiebel, 1 Tl Butter, 150 ml Gemüsefond, Muskat, 2 Tl gehackte Walnüsse, 1 Tl Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer
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Filets mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Broccoli in Röschen zerteilen, Zwiebel fein hacken. Zwiebel und Broccoli in Butter 2 Minuten andünsten. Fond angießen und das Gemüse darin zugedeckt bei schwacher Hitze 5-8 Minuten dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Scholle in Öl bei schwacher Hitze auf beiden Seiten 3 Minuten braten. Nüsse dazugeben. Mit Broccoli servieren. Beilage: Salzkartoffeln.
