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20 dag Mehl, 2 Eier, ca. ⅜ l Milch, Salz, Fett, Spargel (aus der Dose oder frisch/gekocht), 15 dag Schinken
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Mehl und Milch versprudeln, salzen und Eier einrühren. 30 Minuten rasten lassen. Den kleingeschnittenen Schinken in den Teig einrühren. In einer Pfanne wenig Fett erhitzen und Palatschinken ausbacken. In jede Palatschinke 2-3 Spargelstangen einrollen und mit grünem Salat servieren.
