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Ca. 15 dag Blutwurst, 1 Ei, 1-2 EL Semmelbrösel, Petersilie, Salz, Pfeffer, altbackene Semmeln, Rindsuppe
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Kluge Sprueche Haut von der Blutwurst entfernen, Wurst klein schneiden und mit Ei, Salz, Pfeffer und Petersilie pürieren. Semmelbrösel zugeben (es sollte eine streichfähige Masse entstehen). Blunzenmasse auf die blättrig geschnittenen Semmeln streichen und bei 180° im Backrohr goldbraun backen. Als Einlage mit der Rindsuppe servieren. Agnes Augl |
