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Kochrezept Quargelaufstrich "Steirisch" Rezept |
1 Pkg. Quargel, 100 g Butter, gemahlener Kümmel, Salz, Pfeffer, 1-2 KL Paprikapulver edelsüß, 1 Prise Chilipulver, etwas feingehackten Knoblauch, 1 kleine Zwiebel, 2-3 EL Kürbiskernöl. Dazu: Schwarzbrot, Weißwein oder Bier
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Eine Packung zimmerwarmen Quargel mit der Gabel zerdrücken und mit 100 g weicher Butter verrühren. Mit Kümmel, Salz, Pfeffer und edelsüßem Paprikapulver nach Geschmack würzen. Eine Prise Chili, etwas feingehackten Knoblauch und eine kleine, gehackte Zwiebel unterrühren. Zum Schluss das Kürbiskernöl untermischen. Mit frischem Schwarzbrot ergibt das eine herzhafte Jause. Passt hervorragend zu Bier oder gut gekühltem Weißwein.