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120 g griffiges Mehl, 4 Dotter und 1 TL Salz mit dem Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten, 30 Min. rasten lassen, durchkneten, dünn ausrollen, halbieren,
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Kluge Sprueche eine Hälfte mit Eiklar bestreichen, mit Kräutern (z.B. Basilikum) belegen, zweite Hälfte auflegen, andrücken (rollen), ausstechen, in Salzwasser 3 Min. kochen. |
