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4 Eidotter, 120 g Mehl, 1 EL Rum, 2 EL Sauerrahm zu einem glatten Teig verarbeiten, 30 Min. rasten lassen. Auswalken, Kreise ausstechen, fingerbreite Streifen einradeln (Rand muss ganz bleiben).
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Kluge Sprueche „Auf und ab“ über einen Kochlöffelstiel fädeln, leicht zusammenschieben, den letzten Streifen über den ersten ziehen, in heißes Fett gleiten lassen, sofort mit 2 Gabeln zu Kugeln formen, goldbraun backen, anzuckern. |
