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Letscho mit Granny-Smith-Apfel Rezept

1 Knoblauchzehe, 2 Zwiebeln, je 1 gelber, grüner und roter Paprika, 4 Tomaten, 1 Granny-Smith-Apfel, 2 EL Öl, 1 EL Butter, 1 KL Suppenpulver, 1 Prise Zucker, Salz

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Geschälten Knoblauch halbieren und in Öl und Butter anschwitzen, herausnehmen und die fein blättrig geschnittenen Zwiebeln kurz darin anrösten. Die nudelig geschnittenen Paprika dazugeben und 10 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Inzwischen Tomaten und Apfel schälen und kleinwürfelig schneiden. Mit den Gewürzen dazugeben und weitere 5 Minuten zugedeckt dünsten. Mit Salz abschmecken und weitere 5-10 Minuten bei schwacher Hitze dünsten. Mit Salzkartoffeln und Weißbrot servieren.

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