80 dag mehlige Erdäpfel, Salz, Muskat, 2 EL Schnittlauch, Pfeffer, ⅛ l Selchfleischsuppe
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Kluge Sprueche Erdäpfel dämpfen, schälen und zerstampfen. Gewürze und Schnittlauch einmengen. Warme Selchfleischsuppe einarbeiten. Teig etwas rasten lassen. Dann Knödel daraus formen und in leicht kochendem Salzwasser gar ziehen lassen. Passt gut als Beilage zu gekochtem Bauerngeselchtem. |