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½ kg Muskatkürbis, 1 gr. Zwiebel, 1 gr. Apfel, 100 g Zucker, 60 g Rosinen, 250 ml Apfelsaft, 50 ml Balsamico-Essig, Ingwer, Muskat, Kardamom, Salz, Pfeffer, etwas Öl
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Kluge Sprueche Zwiebel hacken und mit Zucker in Öl anschwitzen. Apfel und Kürbis schälen, kleinwürfelig schneiden und kurz mitrösten. Rosinen und Gewürze zugeben. Mit Apfelsaft und Essig abschmecken und ca. 5-7 Minuten köcheln lassen. Heiß in Gläser füllen und vor dem Verschließen evtl. mit etwas Rum beträufeln.
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