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4 Kalbsschnitzel, Salz, Mehl, 1 Ei, Semmelbrösel
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Kluge Sprueche Die Schnitzel klopfen, am Rand mehrmals einschneiden und sehr gut abtrocknen. Danach nacheinander in Mehl, gesalzenem Ei und Semmelbröseln wenden, die Panier gut ausdrücken und die Schnitzel sofort in reichlich heißem Fett goldbraun backen. Die Schnitzel mit Zitronenspalten garnieren und mit Kartoffelsalat oder gemischtem Salat auftragen. |
