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280 g Risotto-Reis, 350 g Erdbeeren, 1/8 l Rotwein, 1 kl. Zwiebel, Olivenöl, 1 vegetarischen Suppenwürfel, 4 geh. El Parmesan
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Geschnittene Zwiebel in Olivenöl und 3 El Wasser glasig andünsten. Reis dazugeben, umrühren und zur Seite stellen. Erdbeeren mit Wein pürieren und zum Reis geben. Suppenwürfel einbröseln. Aufkochen und nach und nach mit warmem Wasser aufgießen und immer wieder umrühren, bis der Reis gar und das Risotto fertig ist. Es sollte von cremiger Konsistenz sein. Mit Parmesan bestreut anrichten.
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