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Pfirsich-Traummarmelade Rezept

2½ kg entsteinte Pfirsiche, 5 Orangen, 2½ Zitronen, 3 Pkg. Gelierzucker 2:1, 2 Stk. Bourbonvanillezucker, 10 ml Mandelaroma, ca. 200 ml Wasser, 15 dag Normalzucker

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Pfirsichspalten, Saft von Orangen und Zitronen, Vanillezucker, Mandelaroma, Wasser, Gelierzucker und Normalzucker vermengen und kurz aufkochen. Mit einem Mixstab pürieren und ca. 8 Minuten sprudelnd kochen lassen (Gelierprobe). Heiß in Gläser füllen.

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