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25 dag Staubzucker, 10 dag Speisestärke, 15 dag Mehl, 1 Pkg. Backpulver, 10 dag gem. Haselnüsse, 250 ml Sonnenblumenöl, 150 ml extra starken Kaffee, 100 ml Eierlikör, 5 Eier. Überzug: 15 dag Mokkaschokolade, 3 dag Pistazien, Mokkabohnen
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Kluge Sprueche Eier trennen. Eiklar aufschlagen. Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Öl, Kaffee und Eierlikör unterrühren. Haselnüsse und das mit Speisestärke vermengte Mehl unterrühren. Eischnee unterheben. Bei 175° in einer Kranzkuchenform ca. 60 Minuten backen. Ca. 5 Minuten in der Form rasten lassen, auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen. Schokolade im Wasserbad schmelzen und Kuchen damit überziehen. Mit gehackten Pistazien und Mokkabohnen verzieren.
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