3/16 l Milch mit 3 dag Butter, wenig Salz und einer Prise Muskatnuss aufkochen. 15 dag feinen Weizengrieß einrühren. Masse aufkochen, vom Herd nehmen und kurz überkühlen lassen. Salzwasser zustellen.
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Kluge Sprueche 2 Eier in die Grießmasse rühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit befeuchteten Händen 12 Knödel formen. Die Knödel in Salzwasser ca. 15 Minuten schwach wallend köcheln. |