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½ kg Schnitzelfleisch, 3 El Öl, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, ⅛ l Rindsuppe, ⅛ l Apfelmost, Salz, Pfeffer, Thymian, 3 El Obers
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Kluge Sprueche Das Fleisch in Streifen schneiden und in heißem Öl von allen Seiten braun anbraten. Das Fleisch herausnehmen und in einer Kasserolle warm halten. Im Bratenrückstand würfelig geschnittene Zwiebel und zerdrückten Knoblauch glasig dünsten und mit Suppe und Apfelmost ablöschen. Das Ganze über das Fleisch gießen, mit Pfeffer und Thymian würzen und bei mäßiger Hitze 30 Minuten zugedeckt dünsten. Das Obers unterziehen, abschmecken und nochmals kurz aufkochen.
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