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50 dag griffiges Mehl, 3 dag Germ, 6 dag Butter, 6 dag Zucker, 2 Dotter, 1 Pkg. Vanillezucker, Zitronenschale, Orangenschale, 2 El Rum, 1 Kl Salz, ca. ¼ l Milch, Marmelade, Backfett
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Aus den angegebenen Zutaten einen Germteig bereiten, gut abkneten, gehen lassen. 2 cm dick ausrollen, Krapfen ausstechen, gehen lassen, umdrehen und nochmals gehen lassen. Bei mittlerer Hitze ausbacken, mit Marmelade füllen. Für gutes Gelingen: weicher Teig, keine Zugluft, warme Küche, Teig gut abarbeiten, Zutaten alle gleich warm, zuerst zugedeckt backen, Krapfen umdrehen, dann fertig backen.
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