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1 kg Porree, 40 dag Schweinefleisch, 2 El Fett, 80 dag Kartoffeln, ¼ l Wasser, Salz, Petersilie, Pfeffer
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Kluge Sprueche Das gewürfelte Fleisch in Fett anbraten und halbgar dünsten. Den geputzten, in 4 cm lange Stücke geschnittenen Porree und die geschälten, in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben, salzen, mit etwas Wasser aufgießen und zugedeckt bei mäßiger Hitze fertig kochen. Vor dem Anrichten nochmals kräftig abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreut servieren. |
