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Für 2 Personen: 1 rote Paprikaschote längs vierteln und quer in Streifen schneiden. In 30 g geschmolzener Butter 5 Minuten dünsten lassen. Inzwischen 4 Eier mit 3 El Milch verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
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Kluge Sprueche Die Eier auf die Paprikastreifen gießen. Wenn die Eimasse am Rand zu stocken beginnt, mit einem Schaber immer wieder von außen nach innen schieben. Zuletzt mit 50 g Sprossen und buntem Steakpfeffer bestreuen. |
