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4 Eiklar, 10 EL Staubzucker, 5 EL starker, schwarzer Kaffee
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Das Eiklar mit dem Zucker und dem Kaffee so lange im Wasserbad schlagen, bis eine steife Masse entsteht. Weiter schlagen bis zum Erkalten. Auf ein Pergamentpapier (oder auf Oblaten) kleine Busserln setzen und bei mittelmäßiger Hitze ca. 20 Min. backen.
