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500 g Kartoffeln, Salz, 1 Bund Frühlingszwiebeln, 4 kleine Kabanossiwürstchen, 4 kleine Tomaten, 1 El Speiseöl, 6 Eier, 150 g Fetakäse, 1 Tl grünen Pfeffer
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Kluge Sprueche Gewaschene Kartoffeln ca. 25 Minuten in Salzwasser garen. Wasser abgießen. Kartoffeln schälen und würfeln. Frühlingszwiebeln in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und Kabanossi in Scheiben schneiden. Tomaten halbieren. Kartoffeln, Zwiebeln und Tomaten in Öl anbraten. Eier verquirlen, mit Salz würzen, darübergießen und stocken lassen. Käse würfeln und mit grünem Pfeffer über die Bauernpfanne streuen. Im vorgeheizten Backofen bei 250° ca. 10 Minuten überbacken. |
