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Für eine Rehrückenform: 3 Eier, 4 Dotter, 15 dag Kristallzucker, 1 Tl Vanillezucker, ½ l Schlagobers, 20 dag feingeriebene Kürbiskerne
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Eier, Dotter, Zucker und Vanillezucker über Wasserdampf cremig schlagen, in kaltes Wasser stellen und weiterrühren, bis es kalt ist. Schlagobers aufschlagen und ein Drittel davon unter die Dottermasse ziehen. Kürbiskerne einrühren und das restliche Schlagobers unterheben. Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Rehrückenform füllen und über Nacht in den Tiefkühlschrank stellen.
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