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Kochrezept Saibling in der Kürbiskernkruste Rezept |
1 Saibling pro Person, Kürbiskerne, 1 Ei, Mehl und Brösel, Knoblauch, Salz, Öl
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Kluge Sprueche
Den Saibling oder das Saiblingsfilet salzen und mit etwas Knoblauch bestreichen. In Mehl und dann in Ei drehen. Brösel und gehackte Kürbiskerne vermischen und den Fisch damit panieren. In einer Pfanne mit wenig Öl goldgelb backen. Als Beilage empfohlen Petersilienkartoffeln.