Kresse von einem Kresse Kästchen abschneiden, kurz spülen. 100 g Brennnesselblätter waschen und zerkleinern. 300 g Salatgurke waschen und ungeschält der Länge nach durchschneiden und dann in Scheiben schneiden.

Eine gelbe Paprikaschote in feine Streifen schneiden. Durchmischen und mit einer Marinade aus Senf, Salz, Pfeffer, Olivenöl und feingehackten Zwiebeln abschmecken.