Sülzchen von grünem und weißem Spargel auf Frühlingssalaten Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Weißer Spargel mit Lachs

Überbackener Spargel Rezept

2 Bund grünen Spargel, 20 dag Spargelschinken (oder anderen), 1 Pkg. Tk Blattspinat, Sauce Hollandaise (Fertigprodukt), Mozzarella oder Parmesan, Butter, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Zucker

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Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker und etwas Butter ca. 10 Minuten kochen. Spargelstangen einzeln mit Schinken umwickeln und in eine befettete Auflaufform schlichten. Aufgetauten Spinat mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen und über den Spargel verteilen. Sauce Hollandaise über das Gemüse gießen. Mit Mozzarella oder Parmesan bestreuen, mit Butterflöckchen besetzen und bei 200° ca. 10 Minuten überbacken. Mit Petersilkartoffeln servieren.

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