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750 g Putenkeulenfleisch, 50 g Karotten, 50 g Sellerie, 50 g Lauch, 100 g Zwiebel, 30 g Mehl, ⅛ l Rindsuppe, 40 g Öl = 4 EL, ¼ l Sauerrahm, Maizena, Salz, Pfeffer, Thymian, grüne Pfefferkörner
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Kluge Sprueche Putenkeulenfleisch würzen, in heißem Fett anbraten, Gemüse in grobe Würfel schneiden und mit dem Fleisch rösten. Mehl kurz mitrösten, mit Rindsuppe ablöschen, weich dünsten. Fleisch nach ca. 45 Minuten Garzeit aus dem Saft nehmen, die Sauce mit Rahm und Maizena binden, durch ein Küchensieb passieren und mit abgespülten grünen Pfefferkörnern würzen.
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