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18 dag Butter, 12 dag Zucker, 12 dag Mehl, 3 Eier, ½ kg Kirschen
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Kluge Sprueche Die Butter mit dem Zucker und den Dottern sehr gut schaumig rühren. Das Mehl einrühren und zuletzt den Schnee leicht durchziehen. Die Masse auf ein gut geschmiertes Blech streichen, mit den Früchten belegen und nicht länger als ¼ Stunde bei mäßiger Hitze backen. Die fertigen Flecken in viereckige Stücke schneiden und mit Zucker bestreuen. Kirschenflecken können warm und kalt gegessen werden.
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