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Kochrezept Sardellenkartoffeln Rezept |
¾ kg Kartoffeln, 8 dag Öl oder Schmalz, 1 Schalotte (oder ¼ Zwiebel), ¼ l Rahm, Sardellen
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Die Schalotte fein hacken (es kann auch ein Kaffeelöffel feingehackte Zwiebel genommen werden) und im Fett goldbraun rösten, etwas Petersilie dazugeben. Die Kartoffeln roh schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls ins Fett geben, weich dämpfen. Die Sardellen reinigen, fein schneiden und mit dem Rahm vermischen. Diese Mischung kurz vor dem Anrichten über die Kartoffeln gießen und mit Petersilie bestreuen.