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500 g Mehl, 30 g Germ, 80 g Zucker, ¼ l lauwarme Milch, 1 Prise Salz, 8 El Öl oder 100 g Margarine, 500 g Creme fraiche und 250 g Sauerrahm
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Alle Zutaten außer Creme fraiche und Sauerrahm zu einem Germteig verarbeiten. Teig ca. 45 Minuten aufgehen lassen. Germteig auf einem Kuchenblech ausrollen und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Creme fraiche mit Sauerrahm gut abrühren und auf dem Teig gleichmäßig verteilen. Im Backofen bei 200° ca. 25 Minuten backen, auskühlen lassen und vor dem Servieren mit Feinkristallzucker bestreuen.
