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Magdalenenkuchen Rezept

2 Eier, 2 eischwer Butter, 2 eischwer Zucker, 2 eischwer Mehl, das Abgeriebene einer Zitrone, Marillen- oder Himbeermarmelade

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Die Butter mit dem Zucker, der Zitronenschale und den Eidottern flaumig abtreiben. Das Mehl und den festen Schnee einrühren. Die Masse messerrückendick auf ein gefettetes Blech streichen und bei guter Hitze rasch backen. Beliebig große Vierecke schneiden und je 2 und 2 mit Marmelade zusammensetzen.

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