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Ca. 1 kg Melanzani, 10 ml Olivenöl, 4 El Mayonnaise, 1 rote Zwiebel, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Melanzani in Scheiben schneiden und grillen. Zwiebel fein würfeln und salzen. Von den abgekühlten Melanzani die Schale entfernen und fest ausdrücken, bis keine Flüssigkeit mehr austritt. Melanzani, Öl und Mayonnaise vermengen und mit dem Stabmixer pürieren. Zwiebel einrühren und abschmecken. Mit beliebigem Brot servieren. |
