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Zitronencreme Rezept

4 Eier, 4 Esslöffel Staubzucker, 4 Blatt Gelatine, 2 Zitronen, 6 Stück Würfelzucker, ⅛ l Weißwein, ⅛ l Schlagobers

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Die Eidotter mit dem Staubzucker flaumig rühren, den Würfelzucker an der Zitronenschale abreiben und dazugeben, ebenso den Zitronensaft und den Wein. Den steifen Schnee der 4 Eiklar und zuletzt die aufgelöste Gelatine einrühren. Die Creme in eine mit Öl geschmierte Form geben, einige Stunden kalt stellen, danach stürzen. Mit Schlagobers verzieren.

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