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Kochrezept Kressesauce mit heurigen Erdäpfeln Rezept

2-3 EL Brunnen- oder Gartenkresse, 125 g Magertopfen, ¼ l Joghurt oder Sauermilch, 60 g Butter, Salz, 1 kg Heurige Erdäpfel

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Für die Sauce Topfen und Joghurt mit Salz gut verrühren. Feingehackte Kresse untermischen. Butter schaumig rühren und langsam in die Sauce mischen. Erdäpfel kochen, schälen und mit der Kressesauce servieren.

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