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Erdäpfel-Majoran-Sauce Rezept

2 große, mehlige Erdäpfel, ¼ l milde Rindsuppe, 1 EL Butter, 1 Schuss Obers, Majoran getrocknet, Salz

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Die Erdäpfel waschen, schälen und kleinwürfelig schneiden. In einen Topf geben, mit der Suppe bedecken und weich kochen. Anschließend das Obers beigeben, aufkochen und mit dem Stabmixer pürieren, mit einigen kalten Butterflocken binden. Mit getrocknetem Majoran, Salz und einer Prise Suppenpulver würzen und abschmecken. Die Sauce soll dickflüssig sein.

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