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Kochrezept Bunter Tomatensalat mit Schafskäse Rezept |
600 g Tomaten, 300 g Maiskörner aus der Dose, 1 mittlere Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, 150 g schwarze Oliven, 150 g Schafkäse, 1 Bund Petersilie, 5 EL Weinessig, 5 EL Olivenöl, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer gekochte, geviertelte Eier zum Garnieren
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Die Tomaten mit dem Mais, der Zwiebel, dem Knoblauch und den Oliven vermengen. Olivenöl mit Essig und Zitronensaft, Salz und Pfeffer glatt rühren, unter die Salatzutaten mischen und den Salat 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. In einer Schüssel anrichten, mit Käse, gehackter Petersilie und den Eiervierteln garnieren.