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1 kg Karotten, 2 große Zwiebeln, mildes und scharfes Paprikapulver, Essig, Majoran, gem. Kümmel, Salz, Pfeffer, Öl, Mehl

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Feingehackte Zwiebeln in Öl anrösten, Paprikapulver dazugeben, mit Kümmel und Majoran würzen, mit wenig Essig ablöschen und mit etwas Wasser aufgießen. Die grob geraffelten Karotten dazugeben, weich dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mehl binden. Je nach Geschmack kann man auch Debreziner dazu reichen.

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