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Holunder-Karotten-Marmelade Rezept

50 dag Holunderbeeren, ⅜ l Wasser, 50 dag Karotten, ⅛ l Wasser, Gelierzucker 2:1

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Holler in ⅜ l Wasser 5 Minuten kochen und passieren. Geputzte und geschnittene Karotten in ⅛ l Wasser weich dünsten, ebenfalls passieren. Holler und Karottenbrei vermischen und abwiegen. Mit der halben Menge Gelierzucker 3 Minuten sprudelnd kochen und noch heiß in gereinigte Gläser füllen.

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