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30 dag Mehl, 10 dag Margarine, 12 dag Zucker, 15 dag Topfen, ⅛ l Milch, 1 Kl Rum, 1 Pkg. Backpulver, abgeriebene Schale einer halben Zitrone, 2 Eier
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Kluge Sprueche Margarine, Topfen, Zucker und Dotter verrühren. Die Hälfte des Mehls, Milch, Rum und Zitronenschale einrühren. Backpulver mit restlichem Mehl versieben und abwechselnd mit Eischnee unterheben. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei Mittelhitze ca. 50 Minuten backen.
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