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Kochrezept Ausseer Gugelhupf Rezept |
6 Eier, 20 dag Butter, 18 dag Staubzucker, 7 dag ger. Mandeln, 7 dag Rosinen, Rum, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Backpulver, 30 dag Mehl, 1/8 l Milch.
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Butter, Zucker, Dotter und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Backpulver und geriebene Mandeln vermischen. Eiklar mit etwas Zucker fest aufschlagen. Rosinen 10 Minuten in Rum einlegen. Abtrieb, Eischnee, Mehl-Mandel-Mischung, Rosinen und Milch vorsichtig vermengen. Teig in eine gefettete, ausgebröselte Gugelhupfform füllen und 60 Minuten bei 190° backen.