Rhabarberkompott mit Topfenknödeln Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Russische Knödel

Rote-Rüben-Knödel Rezept

200 g altbackenes Weißbrot, 300 g gekochte Rote Rüben, 2 El Öl, 2 Eier, ca. 1-2 El Milch, Salz, Pfeffer aus der Mühle, ½ Tl gehackter Kümmel, 2 El gehackte Petersilie, 40 g zerlassene Butter, 50 g ger. Parmesan

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Gewürfeltes Brot mit geschälten und klein geschnittenen Roten Rüben und Öl fein pürieren. Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Kümmel und Petersilie dazugeben und alles gut durchkneten. Knödelmasse etwas anziehen lassen. 8 mittlere Knödel formen. Knödel in Salzwasser 10 Minuten leicht köcheln lassen, abseihen und mit Butter und Parmesan servieren.

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