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¼ kg Topfen, ½ kg Mehl, 2 Eier, Salz, Milch nach Bedarf, ¾ kg kleine Marillen, 30 Stück kleiner Würfelzucker, 10 dag Brösel, 8 dag Butter
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Kluge Sprueche Den Topfen passieren, mit Mehl, Salz, Eiern und so viel warmer Milch als nötig zu einem glatten, festen Teig abarbeiten. Diesen Teig zu Marillenknödeln verarbeiten.
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