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½ kg Kartoffeln, 12 dag Mehl, 3 dag Grieß, 1 Ei, 3 dag Butter, Salz, 30 kleine Marillen, 30 Stück kleiner Würfelzucker, 10 dag Brösel, 8 dag Butter
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Kluge Sprueche Die gekochten Kartoffeln schälen, passieren und mit den übrigen Zutaten möglichst rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. Aus diesem werden die Marillenknödel genau nach obiger Beschreibung gemacht.
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