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Krautknödel Rezept

15 dag Sauerkraut, 10 dag Speck, 1 Ei, 10-15 dag Mehl, Salz

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Das Sauerkraut fein hacken. Den Speck würfelig schneiden und gelb anlaufen lassen. Das Kraut mit dem Speck, dem Ei, dem Salz und so viel Mehl vermischen, dass eine mittelfeste Masse entsteht. Kleine Knödel formen und 15 Min. in Salzwasser kochen.

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