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Grießknödel II Rezept

¼ l Milch, 3 dag Butter, 10 dag Grieß, Muskat, Salz, 2 Eier, 10 dag Semmelwürfel, Butter

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Milch, Butter, Salz und Muskat aufkochen und den Grieß einrieseln lassen. Leicht kochen und ausquellen lassen. Grießbrei abkühlen lassen und Eier einrühren. Semmelwürfel in etwas Butter anrösten und unter die Grießmasse mengen. 30 Minuten rasten lassen. Knödel aus der Masse formen und in leicht kochendem Salzwasser ziehen lassen. Als Suppeneinlage oder Beilage servieren.

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