Rezept Grammelknödel Kochrezept kostenlos, gratis und umsonst Alle Kochrezepte kostenlos, gratis und umsonst Rezept Grammelknödel mit Kürbis und Mostkraut Kochrezept kostenlos, gratis und umsonst

Grammelknödel mit Eierguss Rezept

Teig: 60 dag Kartoffeln, 16 dag griffiges Mehl, 4 dag Grieß, 1-2 Eier, Salz, etwas flüssige Butter. Grammelfülle: 20 dag Grammeln, Salz, Pfeffer, Petersilie, Knoblauch. Eierguss: ¼ l Rahm, 3 Eier, Muskat, Salz

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Aus den angegebenen Zutaten einen Kartoffelteig zubereiten, in 9-10 Teile schneiden. Aus der gewürzten Grammelmasse 9-10 Knödel formen und mit Teig umhüllen. Ca. 12 Minuten in Salzwasser kochen, abseihen und in eine Form schlichten. Eier, Rahm, Salz und Muskat versprudeln und über die Knödel gießen. Im vorgeheizten Rohr 5-7 Minuten überbacken bis Guss stockt. Mit Salat servieren.

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