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Erdäpfelknödel = Kartoffelknödel Rezept

½ kg gekochte Kartoffeln, 4 dag Butter, 1 Ei, 5 dag Grieß, Mehl nach Bedarf, Salz

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Die Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken (oder reiben). Die Butter mit dem Ei abtreiben, salzen und mit dem Grieß vermischen. Zusammen mit den Kartoffeln und der nötigen Menge Mehl zu einem festen Teig verarbeiten. Nicht zu große Knödel formen und 10 Min. in kochendem Salzwasser ziehen lassen. Erdäpfelknödel schmecken besonders gut zu Wild und zu Schweinernem.

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